English
Teknik Özellikler
- Pastörizasyon; belirli sıcaklık ve süre kombinasyonunda patojen mikroorganizmaların yok edilmesini sağlayan kritik bir ısıl proses olup, ürün kalitesini koruyacak şekilde hassas kontrol gerektirir.
- MAXWOR sistemlerinde plakalı (HTST), borulu (tübüler) ve UHT tip pastörizatör çözümleri sunularak düşük viskoziteli sıvılardan partiküllü ve yüksek viskoziteli ürünlere kadar geniş bir uygulama aralığı kapsanır.
- Sistem mimarisi; ısı transfer ünitesi, bekletme (holder) hattı, balans tankı, ürün pompası, sıcak su hazırlama ünitesi ve tam otomatik kontrol altyapısından oluşur.
- Rejeneratif ısı geri kazanımı ile %30’a varan enerji tasarrufu sağlanırken, ±1°C hassas sıcaklık kontrolü, otomatik flow diversion ve sürekli veri kaydı ile proses güvenliği garanti altına alınır.
Tasarım & Malzeme
- Tüm pastörizatör sistemleri; mikrobiyolojik güvenlik kriterleri, termal validasyon hesapları ve proses parametreleri dikkate alınarak projeye özel tasarlanır.
- AISI 304 ve AISI 316 paslanmaz çelik malzeme kullanımı, düşük yüzey pürüzlülüğü ve CIP/SIP uyumlu hijyenik tasarım ile maksimum temizlik ve ürün güvenliği sağlanır.
- Borulama ve ekipmanlar DIN / SMS normlarına uygun olarak TIG kaynaklı hijyenik uygulamalar ile üretilir.
- Sistemler 3-A, PMO, FDA ve AB gıda standartlarına uygun olarak projelendirilirken; otomasyon tarafında PLC, SCADA ve uzaktan erişim çözümleri ile tam izlenebilirlik sağlanır.
- Sevkiyat öncesi basınç, debi, termal performans ve otomasyon testleri yapılarak sahada hızlı ve güvenli devreye alma sağlanır.
